Artvin Meşhur Yemekleri


Artvin Meşhur Yemekleri

Doğu Karadeniz’in turistik şehirlerinden olan Artvin, lezzetli ve doyurucu mutfağıyla da ön plana çıkmaktadır. Genellikle deniz ürünlerinin servis edildiği Artvin yemeklerinde etli ve sulu yemekler de yer almaktadır. Yabancı turistlerin de beğenisini kazanan Artvin mutfağı, zengin olmasıyla da bilinmektedir.

Artvin ve çevresinde sıklıkla tüketilen yöresel yemekler arasında kuymak, kalaco, kaygana, yoğurtlu silor, mısır ekmeği, hamsili ekmek, cevizli kete, laz böreği, karalahana sarması, turşu kavurması, şalgam pancarı, hamsili pilav, benekli alabalık ve cağ kebabı yer almaktadır.

Kuymak

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kuymak, tereyağ ve köy peyniri ile hazırlanmaktadır. Yumurta gibi tavada servis edilen kuymak yemeği, Doğu Karadeniz mutfağı ile özdeşleşmiş bir yemektir. Artvin’de mutlaka denenmesi gereken yemekler arasında bulunan kuymak, çeşitli baharatlarla servis edilmektedir.

Kalaco

Kahvaltı yemekleri arasında bulunan kalaco, yoğurt ve mısır unu ile hazırlanmaktadır. Ortalama 30 dakikada hazırlanan yemeğin bal ve pekmez ile karıştırılarak servis edildiği bilinmektedir. Kahvaltılarda sık sık tüketilen kalaco yemeği, besin değeri açısından sağlıklı olmasıyla ön plana çıkmaktadır.

Kaygana

Omlete benzer bir yapısı bulunan kaygana yemeği, yumurta, un, süt, soğan, maydanoz ve dereotu ile hazırlanmaktadır. Ortalama 45 dakika içerisinde servise hazır hale gelen yemeğin tabak üzerinde servis edildiği bilinmektedir. Sabah kahvaltılarında tüketilen kaygana yemeği, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır.

Yoğurtlu Silor

Artvin’e özgü bir yufka yemeği olan yoğurtlu silor, ara yemek olarak servis edilmektedir. Daha çok öğle yemeklerinde tercih edilen silor, hamurların ince ince dilimlenip dürüm haline getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Tirit yemeğine de benzeyen silor, tereyağ ile servis edilmektedir.

Mısır Ekmeği

Karadeniz’in yöresel yemekleri arasında bulunan mısır ekmeği sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilmektedir. Hem içerdiği besin değeriyle hem de yumuşak olması ile tercih edilen ekmek, protein kaynağı olarak bilinmektedir. Restoranlarda sıklıkla servis edilen mısır ekmeği, Artvin’in yöresel lezzetleri arasında bulunmaktadır.

Hamsili Ekmek

Deniz ürünleri arasında yer alan hamsili ekmek, lezzetli ve doyurucu olması ile ön plana çıkmaktadır. Pırasa, salça, ve hamsi ile hazırlanan yemeğin ortalama 20 - 25 dakika pişme süresi bulunmaktadır. Yabancı turistlerin de beğenisini kazanan hamsili ekmek, öğle yemeklerinde sık sık tercih edilmektedir.

Cevizli Kete

Maya ile hazırlanan cevizli kete, Artvin’in ünlü yemekleri arasında yer almaktadır. Kol böreği şeklinde servis edilen kete yemeği, kavurma ile hazırlanmaktadır. Ortalama 1 saat içerisinde ısıtılıp servise hazır hale gelen cevizli kete, pudra şekeri ile servis edilmektedir.

Laz Böreği

Karadeniz’in çeşitli bölgelerinde yapılan laz böreği, lezzetli ve doyurucu olması ile ön plana çıkmaktadır. Süt, un, yumurta, şeker ve yufka ile hazırlanan laz böreği, bal ile servis edilmektedir. Restoranlarda sık sık tüketilen yöresel yemekler arasında bulunan laz böreği, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır.

Karalahana Sarması

Ülkemizin çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanan sarma yemeği Artvin yöresinde de karalahana ile hazırlanmaktadır. Sebze yemeği olan karalahana sarması, akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini almaktadır. Limon, yoğurt ve baharatlarla servise hazır hale getirilen sarma, kış aylarında sık sık tercih edilmektedir.

Turşu Kavurması

Şekil olarak fasulyeye benzeyen turşu kavurması, lahana turşusu veya kornişon ile hazırlanmaktadır. Turşunun yağda pişirilmesiyle meydana gelen kavurma yemeği, protein kaynağı olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Artvin’in yöresel lezzetleri arasında bulunan kavurma, Artvin’de mutlaka denenmesi gereken yemeklerden biridir.

Şalgam Pancarı

Kış aylarında sıklıkla tüketilen şalgam pancarı, kök sebzeler ile hazırlanmaktadır. Pirinç ve salçayla hazırlanan pancarın farklı pek çok baharat ile servis edildiği bilinmektedir. Yerli halkın sık sık tükettiği yiyeceklerden olan şalgam pancarı, ara öğün olarak tercih edilmektedir.

Hamsili Pilav

Doğu Karadeniz'de sıklıkla tüketilen hamsili pilav, lezzetli olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Fıstık, kuş üzümü, dereotu, soğan ve maydanoz ile hazırlanan hamsili pilav ortalama 30 dakika içerisinde servise hazır hale gelmektedir. Pul biber ve limon ile servis edilen hamsili pilav, şehir merkezinde yer alan Dereboyu Alabalık restaurant içerisinde oldukça popülerdir.

Dereboyu Alabalık Restaurant adresi:Dere, Yurttaş Saraç Cad. No:100, 08000 Artvin Merkez/Artvin

Benekli Alabalık

Deniz ürünleri arasında yer alan benekli alabalık, akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Tuz ve limon ile servis edilen benekli alabalık yemeği ortalama 25 - 30 dakika içerisinde servise hazır hale gelmektedir. Hopa’da yer alan Başkanın Yeri Et Balık Restoran’da ön plana çıkmaktadır.

Başkanın Yeri Et Balık Restoran Adresi: Uzunyalı, Kemalpaşa/Hopa/Artvin

Cağ Kebabı

Yatık döner ismiyle bilinen cağ kebabı, Artvin yöresinin ünlü yemekleri arasında yer almaktadır. Erzurum’da yapılan kebaba kıyasla daha tatlı ve baharatlı olan cağ kebabı, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır. Ortalama 15 dakika süre boyunca pişirilen cağ kebabı ister lavaş arasında isterseniz de porsiyon olarak servis edilmektedir.

Artvin’in kendine has lezzetlerini yerinde denemek için Artvin Otelleri sayfamızdaki otellere göz atarak güzel bir tatil planı oluşturabilirsiniz.

İnternet sitemizin doğru biçimde çalışması için zorunlu olan çerezler kullanılmaktadır. Reklam/pazarlama, performans/analitik çerezleri ise üçüncü taraf çerezler olup ancak açık rıza vermeniz halinde kullanılabilecektir.Çerezler aracılığıyla kişisel verilerinizin işlenmesi hakkında detaylı bilgiye "Çerez Aydınlatma Metni"nden ulaşabilirsiniz.Tüm çerezlerin kullanımına ve üçüncü taraf çerezler aracılığıyla toplanan kişisel verilerin yurt dışına aktarılmasına onay vermek için "Tümünü Kabul et" e, zorunlu olmayan çerezleri reddetmek için "Tümünü Reddet"e tıklayabilir ya da çerezlere ilişkin tercihlerinizi Çerez Tercihleri seçeneğinden yönetebilirsiniz.